집에서 뼈해장국 맛있게 끓이는법

안녕하세요. 일요일은 아빠가 요리하는 날인거 아시죠? 어제 시장에 갔더니 돼지등뼈를 싸게 팔길래 뼈해장국 해먹어 볼려고 언능 샀습니다. 술좋아하시는 분들이라면 안전 좋아하는 해장아이템중에 하나인데요. 되게 어렵게 생각 하시는데요 생각보다 어렵지 않게 끓이실수가 있습니다. 자 따라만 오시죠 일단 뼈를 물에 담궈서 핏물을 빼주면 되는데요. 30분마다 물을 갈아주면 더욱 좋습니다. 이렇게 3시간정도 핏물을 빼주고 나서 1차로 등뼈를 삶아주는데요. 삶으면서 돼지잡내를 잡아주는것이 관건입니다. 일단 월계수잎과 대파 하얀부분과 된장 1스푼, 통마늘, 생강, 소주등을 넣고 등뼈가 잠기도록 물을 붓고 2시간정도 삶아줍니다. 그후에 돼지등뼈를 깨긋하게 씻고 다시 한번 삶아줍니다. 두번째 삶은 뼈국과 돼지등뼈를 뚝배기에 ..
일상생활 2018. 1. 7. 15:13
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