제이비의 이중생활

안녕하세요. 일요일은 아빠가 요리하는 날인거 아시죠? 어제 시장에 갔더니 돼지등뼈를 싸게 팔길래 뼈해장국 해먹어 볼려고 언능 샀습니다. 술좋아하시는 분들이라면 안전 좋아하는 해장아이템중에 하나인데요. 되게 어렵게 생각 하시는데요 생각보다 어렵지 않게 끓이실수가 있습니다. 자 따라만 오시죠 일단 뼈를 물에 담궈서 핏물을 빼주면 되는데요. 30분마다 물을 갈아주면 더욱 좋습니다. 이렇게 3시간정도 핏물을 빼주고 나서 1차로 등뼈를 삶아주는데요. 삶으면서 돼지잡내를 잡아주는것이 관건입니다. 일단 월계수잎과 대파 하얀부분과 된장 1스푼, 통마늘, 생강, 소주등을 넣고 등뼈가 잠기도록 물을 붓고 2시간정도 삶아줍니다. 그후에 돼지등뼈를 깨긋하게 씻고 다시 한번 삶아줍니다. 두번째 삶은 뼈국과 돼지등뼈를 뚝배기에 ..

안녕하세요. 제이비스토리입니다. 오늘도 기나긴 평일이 지나고 주말이 다가왔는데요 주말에는 밑반찬을 만들어 놓아야 한주간이 뿌듯한데요. 밑반찬중에서도 마른반찬은 보관도 쉽고 먹기도 용이해서 한번 만들어 놓으면 아주 좋은 밑반찬이 되는데요 오늘은 쥐포채 볶음을 만들어볼려고 하는데요 레시피가 너무 쉬워서 금방 따라하리라 믿습니다. 일단 시장에 가서 쥐포채 만원어치를 사왔는데요. 살때는 몰랐는데 웍에다가 풀어놓으니 생각보다 양이 상당히 많더라구요. 담에도 또 그집에 가서 사야겠습니다. 사장님이 많이 주신듯합니다 ㅎ 웍에다가 쥐포채를 꼬이지 않게 잘 풀어서 올려놓구요 거기에다가 기름을 두릅니다. 기름을 두르고 웍으로 중불에 살살 볶아줍니다. 너무 오래 볶지 않으셔도 되구요 윤기가 날정도만 볶아주시면 되는데요 다 ..

안녕하세요~요즘 학생들은 주말, 방학들이 없는거 같아요. 저희 딸내미도 일요일에도 학원을 가는라고 푹쉬지도 못하는데요. 학원시간이 당겨진줄도 모르고 늦장부리다가 갑자기 "아빠! 학원가야해"라는 말을 듣고 부랴부랴 밥먹여서 보내야 겟다고 초간단하게 멀해먹일까 고민하다가 냉장고에 있는 새우가 있길래 새우볶음밥을 빠르게 하고 있는데 자꾸 보챕니다. "못먹구 갈거 같아" "머 하는데?" 다른음식 한다고 하면 안먹구 간다고 할 딸내미가 새우볶음밥을 좋아해서 그런지 빨리하라고 성화입니다. 자 이제 새우볶음밥을 만들어 보겠습니다. 마늘은 빻아주시구요 양파, 감자 , 파, 호박, 버섯은 아주 잘게 썰어 주시는데요 빨리 익히기 위해 최대한 얇게 썰어줍니다. 시간적 여유가 없어서 최대한 작게 썰었습니다. 마늘은 1개, 양..

드디어 길고긴 평일이 지나고 주말이 왔습니다. 이번주는 비가 많이 와서 가뭄에 해갈이 되었겟는데요 주말에도 비가 많이 온다고 해서 이제는 홍수가 나지 않을까 걱정입니다. 주말에 멀해먹지? 생각하다가 초간단요리로 이번주 주말추천요리를 떡볶기로 정해 봤습니다. 전국에 떡볶기 맛집이 많은데요. 어릴때 학교앞에서 먹던 맛이 추억의 맛이라 좋았던거 같구요. 개인적으로 맛있엇던곳은 예전 서울 등촌동 다단계회사 앞에 차량에서 팔던 떡볶기가 정말 맛잇엇는데요~ 지금은 업어졌어요~ 자! 그럼 본격적으로 만들어 볼까요?? 물은 궁중팬의 절반가량 넣어줍니다. 육수,채수,해물육수등을 만들어 넣으시면 좋은데요 초스피드라 그냥 물만 넣었습니다. 떡볶기는 한입크기로 잘라서 찬물에 담궈두세요. 이래야 떡이 더 쫄깃하다고 하네요~ 어..

소시지부침 초간단 혼밥요리 요즘 혼밥,혼술등 나홀로 하는것이 트렌드인가봐요 드라마에서도 많이 나오구요. 일본에서는 밥먹는 영상을 서비스해서 티비를 보면서 식사를 하는것도 생겨낫다고 하네요~오늘은 초간단 요리이면서 어릴적 도시락에 최고급 반찬인 소시지부침을 해보겟습니다.특별히 비법같은건 업구요 혼밥으로 간단하게 해먹을수 있을거 같아서 올려봅니다. 집에 사골끓여놓은것을 한번더 끓엿읍니다. 왜 다들 아내분들이 외출하면서 사골끓여놓는지 알겟더라구요 티비광고로도 나왔엇는데 간단하면서도 그닥 질리지 않아서 그런듯합니다. 제가 국없음 밥을잘 못먹는 스탈이라서 ㅠ.ㅠ 국은 사골국으로 준비햇습니다. 딱히 요리랄것도 업이 끓이기만 햇네요 어제 포스팅한 어묵볶음은 냉장보관해 놓앗는데 전자렌지에 다시 1분30초 정도 돌렸습니..