중복음식 삼계탕만들기

오늘이 중복이네요~옛날 선조들이 복날을 정한 이유중 한가지가 예전에는 농경사회이기 때문에 체력적으로 많은 기력보충이 필요하기 때문에 더운날을 정해서 영양보충을 하고자 정한게 아닌가 싶네요~ 요즘은 영양상태가 좋기 때문에 구지 보신탕을 날짜까지 정해서 먹을 이유는 업어졌지만요~ 그래도 풍습이라는 것에 보신음식을 만들어 먹게 되네요. 생닭은 삼계탕용 닭을 삿습니다. 생각보다 작은 닭이네요. 깨끗히 씻어서 인삼과 함께 채반에 물기를 빼줍니다. 이 두가지는 몸에 열이 많은 소양인에게는 그닥 추천음식이 아니라고 하네요. 찹쌀을 씻어서 물에 불려 놓습니다. 소음인에게 좋은 음식입니다. 닭도 마찬가지구요 황기를 오랫동안 삶아서 약수를 만들어 놓습니다. 황기는 소양인에게 좋은 음식인데요 시장에서 이천원어치 샀어요~ㅎㅎ..
일상생활 2017. 7. 22. 11:37
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