유네스코 인류무형문화유산 김장담그기

안녕하세요. 오늘은 김장하는 날인데요. 유네스코 인류무형문화유산에 김장문화가 등재가 되었는데요 이시절쯤 되면 다들 김장하시느라 바쁘신데요 저희도 식구들이 다들 모여서 김장을 합니다. 그래서 오늘은 김장에 대한 포스팅을 해볼까합니다. 무선 제일먼저 해야될일은 배추를 절이는 일입니다. 요즘 김장을 편하게 절인배추도 파는데요 아직까지 저희 집에선 직접 소금에 배추를 절여서 사용합니다. 김장김치 양념에 쓸 쪽파를 물로 씻고 다듬어 준비해 놓습니다. 무채도 양념에 들어갈건데요 예전에는 칼로 썰었는데 여간 힘든게 아니라서 요즘은 채칼로 썰어 놓습니다. 채칼로 써는데도 양이 어마어마하다보니 팔에 무리가 오는듯 합니다. 양파도 다 까서 칼로 썰어 준다음에 물로 한번 씻어주고 채반에 받혀 물기를 말려줍니다. 소금에 절인..
일상생활 2017. 11. 25. 10:50
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