직접낚시한 쭈꾸미로 볶음만들기

어제 낚시로 직접잡은 쭈꾸미로 멀해 먹을까 하다가 딸내미가 데쳐서 초장에 찍어먹자고 하는데 밥반찬으로는 조금 부족한듯 싶어서 머니머니해도 볶음요리가 나을거 같아서 볶음요리로 결정하고 재료를 준비했습니다. 잡은 쭈꾸미를 일단 밀가루를 한숟갈 넣고 1차로 씻어줍니다. 그리고 나서 2차로 굵은 소금에 씻어줍니다. 그래야 빨판에 펄을 완벽히 제거하실수가 있습니다. 내장을 제거 하지 않으셧다면 너무 박박 문대지 마셔야 해요 저는 내장을 좋아해서 제거 하지 않고 씻는답니다. 쭈꾸미를 마지막으로 헹군다음에 물기를 채반에 받쳐 빼줍니다. 쭈꾸미는 요리할때 물이 많이 생기기 때문에 가능하면 최대한 물기를 제거해주시는것이 좋아요. 쭈꾸미 데쳐서 요리하실분은 물기빼는것은 생략해두 되구요 바로 볶으실분만 물기를 제거해주시면 ..
일상생활 2017. 8. 21. 10:33
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