제이비의 이중생활

안녕하세요. 일요일에는 주중에 먹을 밑반찬을 만들면 한주간이 즐거운데요 마트에가면 미역줄기를 압축해서 파는데요 그것을 구입해와서 미역줄기볶음을 하면 간단한 밑반찬으로 만드실수가 있습니다. 마트에서 압축되어 있는 미역줄기를 뜯으면 소금에 많이 절여져 있어서 그냥 먹게 되면 짜겟죠. 그래서 일단 물에 씻어주는데요 빨래하듯이 박박 문대서 씻어줍니다. 헹군뒤 한20분 물에 담가둡니다. 그러면 소금기가 다 빠지지 않고 일정부분 남아있어서 간을 약간만 해주면되요 다씻어낸 미역줄기를 채반에 놓어 물기를 제거해준다음에 먹기 좋은 크기로 손가락크기정도로 잘라줍니다. 양파는 듬성듬성 썰어주시고요 마늘은 채썰기, 청양고추는 어스썰기, 당근은 채썰기로 썰어서 야채를 준비 해 주는데요. 팬에 들기름을 두르고 미역을 비벼서 기름..

주말은 가족과 함께라지만 평일은 자취를 하다보니 혼자서 먹을 밑반찬을 만들어야 하는데 멀 만들까 하다가 집에 김치가 익어서 잘 손이 안가게 되서 김치를 씻어서 황태채를 넣구 들기름에 볶아보면 어떨까 해서 한번 만들어 보게되었습니다. 익은김치를 물로 헹궈준 다음에 칼로 먹음직스럽게 자르고 참기름,양파와 같이 재워둡니다. 당연히 김치에 물기는 빼주셔야겠죠. 기호에 맞게 파, 기타야채나 양념을 넣으셔도 됩니다. 묵은김치를 너무 잘씻어서 양념이 부족하다 싶으시면 고춧가루 넣으시면되구요~ 황태채는 물에 불려서 일정시간이 물기를 빼주시고 물기가 다빠졋으면 손가락 마디크기로 잘라서 준비해 둡니다. 자르실때 가시가 있는것은 꼭 제거해주시기 바랍니다. 달군후라이팬에 기름을 넣구 파와 마늘다진것을 넣고 파마늘기름을 내어줍..