제이비의 이중생활

안녕하세요. 일요일은 아빠가 요리하는 날인거 아시죠? 어제 시장에 갔더니 돼지등뼈를 싸게 팔길래 뼈해장국 해먹어 볼려고 언능 샀습니다. 술좋아하시는 분들이라면 안전 좋아하는 해장아이템중에 하나인데요. 되게 어렵게 생각 하시는데요 생각보다 어렵지 않게 끓이실수가 있습니다. 자 따라만 오시죠 일단 뼈를 물에 담궈서 핏물을 빼주면 되는데요. 30분마다 물을 갈아주면 더욱 좋습니다. 이렇게 3시간정도 핏물을 빼주고 나서 1차로 등뼈를 삶아주는데요. 삶으면서 돼지잡내를 잡아주는것이 관건입니다. 일단 월계수잎과 대파 하얀부분과 된장 1스푼, 통마늘, 생강, 소주등을 넣고 등뼈가 잠기도록 물을 붓고 2시간정도 삶아줍니다. 그후에 돼지등뼈를 깨긋하게 씻고 다시 한번 삶아줍니다. 두번째 삶은 뼈국과 돼지등뼈를 뚝배기에 ..

안녕하세요. 제이비스토리입니다. 오늘도 기나긴 평일이 지나고 주말이 다가왔는데요 주말에는 밑반찬을 만들어 놓아야 한주간이 뿌듯한데요. 밑반찬중에서도 마른반찬은 보관도 쉽고 먹기도 용이해서 한번 만들어 놓으면 아주 좋은 밑반찬이 되는데요 오늘은 쥐포채 볶음을 만들어볼려고 하는데요 레시피가 너무 쉬워서 금방 따라하리라 믿습니다. 일단 시장에 가서 쥐포채 만원어치를 사왔는데요. 살때는 몰랐는데 웍에다가 풀어놓으니 생각보다 양이 상당히 많더라구요. 담에도 또 그집에 가서 사야겠습니다. 사장님이 많이 주신듯합니다 ㅎ 웍에다가 쥐포채를 꼬이지 않게 잘 풀어서 올려놓구요 거기에다가 기름을 두릅니다. 기름을 두르고 웍으로 중불에 살살 볶아줍니다. 너무 오래 볶지 않으셔도 되구요 윤기가 날정도만 볶아주시면 되는데요 다 ..