제이비의 이중생활

안녕하세요 기다리던 주말이 왔습니다. 요즘 날씨가 벌써 가을이 다 되어가는거 같습니다. 이러다가 바로 추워 지는거 아닌지 모르겠네요. 추워질때는 따듯한 어묵탕이 생각나기 마련인데요 주말에 따듯하게 어묵탕 만드는 레시피를 공개하도록 하겠습니다. 우선 뚝배기에다가 멸치, 다시마, 무, 건새우등을 넣구 육수를 내어줄려고 하는데요. 어묵탕은 머니머니해도 무를 오래 삶아 줘야 시원한 맛이 나도 국물에 흐물흐물해진 무를 먹는것도 어묵탕의 별미인데요. 집에서 끓이는 거라 무를 얇게 썰어서 최대한 빠르게 시원한 맛을 낼려고 합니다. 뚝배기에 육수내는 재료를 넣고 한참을 끓이다가 다시마는 어느 정도 끓였을때 빼주는거 아시죠? 왜냐면 계속 끓이게 되면 다시마에서 진액에 나오기 때문에 국물맛 낼정도만 끓여주시면 됩니다. 한..

어느덧 여름이 다 지나가는 8월이네요~아침저녁으로 날씨도 쌀쌀해졌어요~주말인데 시장을 안가서 그런지 냉장고를 털어서 반찬을 할려고 보니 감자와 양파와 당근뿐이네요. 원래 햄도 넣으면 맛있는데 그 흔한 햄도 없네요 ㅠ.ㅠ 그래서 있는 재료로만 만들어 보도록 하겠습니다. 감자 5개 큰거 작은거 섞여있네요 보통 크기 4개정도 준비해주시구요 당근은 1개 양파도 1개를 준비했습니다. 당근은 2/3정도만 사용할거구요. 양파도 2/3정도 사용할예정입니다. 채칼을 꺼내서 편하게 썰어줬어요. 채칼을 사용하면 모양두 이쁘고 빠르게 작업할수 있어서 좋아요 그런데 당근은 빠르게 썰고 씻어줘야 당근물이 들지 않아요. 채칼은 위험하기 때문에 항상 안전하게 사용하시구요 감자썬 모습입니다. 모양이 이쁘게 나오네요~칼날이 얇아서 그런..